Kip Siam

10 April 2020/ Geschreven door Simone

Recept: Kip Siam

Vroeger, dit klinkt eigenlijk heel ouderwets maar ik bedoel de tijd voor dat er hier gluten- en lactosevrije gegeten moet worden, aten we dit soorten gerechten altijd met pakjes en zakjes van Knorr.

Echt heerlijk, maar helaas niet meer haalbaar omdat er ingrediënten in zaten waar ik gewon ziek van werd…

Dus wat ging ik doen? allerlei receptvarianten zoeken die een beetje op het Knorr gerecht leken en dat proberen. Natuurlijk gaat dat niet over 1 dag ijs, maar het is gelukt! Wij eten nu weer lekker Kip Siam maar dan gluten- en lactosevrij.

Wat ik zo heerlijk vind aan dit gerecht is dat het eigenlijk een behoorlijk simpel en snel te maken gerecht is. En de kids zijn er gek op en hebben het omgedoopt tot “Kip met nootjes”. Dus wanneer ik zeg dat we Kip met nootjes eten dan klinkt hier heel veel gejuich!

Hoewel dit recept simpel is en weinig omvat zou je het natuurlijk nog kunnen uitbreiden met van alles en nog wat maar ach… simpel is af en toe toch ook gewoon fijn, toch?

Tip: Ik snij de bosui zelf zo hoog mogelijk op, zonde om weg te gooien!


Kip Siam

Aantal: 4 personen

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 10 minuten

Ingrediënten:

  • 2 Kipfilets
  • 280 gram Basmati Rijst
  • 5 stuks Bosui (lente ui)
  • 1 Pakje Rice Cuisine (bijv. van het merk Alpro)
  • 3 el Soy Sauce
  • 100 gram Cashewnoten
  • 1 Scheut Olijfolie

Benodigdheden:

  • Wok
  • Pan
  • 2 Snijplanken
  • 2 Messen
  • Spatel

Bereidingswijze:

  1. Bereid de rijst volgens de verpakking.
  2. Snij de kipfilet in kleine stukjes.
  3. Doe een scheut olijfolie in de wok en bak hier in de kip gaar. De kip hoeft absoluut geen bruine kleur te hebben, een klein beetje is mee dan voldoende.
  4. In de tussentijd snijdt je de bosui in dunne ringen.
  5. Wanneer de kip gaar is voeg je de bosui en de cashewnoten er aan toe en bak je ze even mee. Hierna doe je de rice cuisine en de soy sauce erbij en roer je het even lekker door elkaar.
  6. Giet de rijst af en schep het op de borden. Hierna schep je de kip en saus er boven op.

Mocht de smaak te flauw zijn dan kan je altijd iets meer soy sauce er bij doen.

Eet smakelijk!

Liefs Simone


Deze recepten zijn ook leuk!

Vondt je dit recept leuk? Dan vind ik het natuurlijk super leuk wanneer je hem deelt met anderen!